Detalles del producto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2023 Bortolomiol
Descripción
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Prosecco Superiore Brut Prior de Bortolomiol nace en viñedos situados en las colinas de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso. El número romano en la cápsula y el nombre “Prior” indican el espíritu pionero de Giuliano Bortolomiol, un firme defensor de la calidad del Prosecco di Valdobbiadene y del método italiano de vino espumoso Martinotti-Charmat, quien fue el primero en producir Prosecco Brut.
Se produce exclusivamente con uvas Glera, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en la segunda quincena de septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación en blanco, se realiza la segunda fermentación en autoclave de acero, según el método Martinotti, durante 25-30 días, con una crianza de 30-90 días con sus propias levaduras.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con delicados toques afrutados de manzana verde y cítricos, enriquecidos con agradables notas vegetales. En boca es fresco, aromático y sedoso.
Excelente como aperitivo, es ideal en combinación con mariscos. Recomendado como acompañamiento de ensalada de pescado o picatostes de manteca.