Valle de Colchagua DO Carmenère Reserva 2017 Ventisquero

Una obra maestra absoluta del ensamblaje, Carmenére Reserva Ventisquero es el resultado de la combinación de una pequeña parte de uvas Syrah con uvas Carménère que dominan el coupage. Una maceración prefermentativa permite conservar y potenciar al máximo los aromas, fragancias y color. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y luego se ensambla, no antes de que el vino envejezca al 70% en barricas de roble francés y americano durante casi un año, y el resto reposa en acero inoxidable. Descansa 6 meses más en botella y luego se comercializa.

Brilla en copa con su intenso color rojo rubí que tiende al granate y presagia una nariz llena de frutos rojos, cerezas, frambuesas, grosellas, arándanos y otras bayas oscuras. Un fondo de chocolate negro se cierra en un final de inconfundible esplendor, para dar al paladar una experiencia afrutada, con cuerpo y equilibrada.

Definitivamente pruébalo con carnes rojas a la parrilla poco cocidas o poco comunes, con cordero y costillas de cerdo condimentadas.