Valpolicella Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2022 Domini Veneti

Qué tipo de vino es

Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano de Domini Veneti es un tinto que expresa el carácter de la Valpolicella Clásica. Elaborado con uvas cultivadas en Prognol, destaca por un estilo seco, fresco y equilibrado. Su textura es viva y fluida, definida por una vinificación precisa. El envejecimiento entre acero y botella garantiza un perfil limpio y coherente, lo que convierte a esta etiqueta en una fiel interpretación de su tierra de origen.

Procedencia

Las uvas provienen de viñedos situados en la localidad de Prognol, en el corazón de la Valpolicella Clásica. Estos terrenos, conocidos por el antiguo topónimo Pruviniano, dotan al vino de una identidad marcada. Las parcelas de la finca se integran perfectamente en el paisaje ondulado de Verona, donde gozan de condiciones ideales. La autenticidad de estos suelos realza la procedencia territorial de un tinto totalmente ligado a las raíces enológicas de Domini Veneti.

Elaboración

La vendimia se realiza entre septiembre y octubre. El despalillado da paso a una fermentación con maceración en los hollejos durante diez días a temperatura controlada de 25-28 °C, un proceso que permite extraer óptimamente el color y las fracciones aromáticas. La crianza en acero, seguida de un reposo en botella de doce meses, define la estructura del vino antes de ser servido.

Notas de cata

En la copa muestra un tono rojo rubí con buena claridad. El perfil aromático se abre con un marcado impacto floral dominado por la violeta, que da paso a notas frutales de grosella y sugestivas notas especiadas de pimienta negra y nuez moscada. En boca es seco y vivaz, sostenido por una frescura muy palpable que equilibra la estructura y conduce a un final agradablemente limpio y ordenado.

Maridaje

Este tinto acompaña con facilidad los platos típicos de la cocina veronesa. Su frescura viva y perfil equilibrado lo hacen perfecto para realzar una generosa tabla de embutidos. Encuentra un excelente maridaje con recetas tradicionales, donde las notas especiadas del vino se funden con los aliños de los primeros platos. Es ideal también junto a platos sabrosos pero no excesivamente potentes.

Cuándo servirlo

Es la elección ideal para ocasiones cotidianas y comidas informales. Gracias a su crianza en botella durante doce meses, ofrece una expresión aromática ya compuesta, que permite un servicio ágil sin esperas prolongadas. Acompaña fácilmente una comida completa, desde aperitivos hasta los platos principales. Su fluidez intrínseca asegura un trago agradable, vivo y satisfactorio de principio a fin.