Valpolicella Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2022 Domini Veneti

Vilken typ av vin är det

Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano från Domini Veneti är ett rött vin som uttrycker karaktären hos Klassiska Valpolicella. Druvorna odlas i Prognol och vinet utmärker sig genom en torr, frisk och balanserad stil. Strukturen är livlig och lättflytande, formad av noggrann vinifiering. Lagringen i ståltank och flaska ger ett rent och sammanhängande uttryck, vilket gör denna etikett till en trogen tolkning av sitt ursprung.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i byn Prognol, i hjärtat av Klassiska Valpolicella. Dessa marker, som är kända under det gamla ortnamnet Pruviniano, ger vinet dess tydliga identitet. Gårdens lotter smälter väl in i det böljande veronesiska landskapet och drar nytta av optimala förutsättningar. Jordmånen lyfter fram vinets lokala ursprung och binder det nära Domini Venetis vintraditioner.

Hur tillverkas det

Skörden sker mellan september och oktober. Efter avstjälkning följer jäsning med tio dagars skalkontakt vid kontrollerad temperatur på 25–28 °C, vilket ger optimal färg och aromrikedom. Lagring i ståltank och ytterligare tolv månader på flaska formar vinets struktur innan det serveras.

Smaknoter

I glaset visar vinet upp en rubinröd färg med god klarhet. Doften är tydligt blommig med inslag av viol, följt av fruktiga toner av svarta vinbär och spännande kryddiga nyanser av svartpeppar och muskotnöt. Smaken är torr och livlig, med en tydlig friskhet som balanserar strukturen och leder till en behagligt ren och välordnad avslutning.

Passar till

Det här röda vinet passar bra till typiska rätter från veronesiskt kök. Dess friska livlighet och balanserade profil gör det till ett utmärkt val för ett generöst charkuterifat. Det matchar också väl med klassiska recept, där vinets kryddiga toner möter smaksättningen i förrätter. Vinet är även idealiskt till smakrika rätter utan alltför kraftig struktur.

När det bör serveras

Det är ett perfekt val för vardagliga tillfällen och informella luncher. Genom den tolv månader långa flasklagringen har vinet redan en mogen aromprofil och kan därför serveras snabbt utan väntetid. Det ackompanjerar lätt en komplett måltid, från aperitifer till huvudrätter. Den naturliga lättheten gör att vinet är njutbart och uppfriskande från första till sista klunk.