Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2017 Cesari

La Valpolicella Ripasso Superiore Bosan di Cesari nace en viñedos ubicados en las colinas de Valpolicella, en la provincia de Verona.

Se obtiene principalmente de uvas Corvina Veronese y en parte de Rondinella, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con refermentación de 15 días, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barrica de roble francés durante 12 meses y en botella los siguientes 8 meses, antes de su comercialización.

De color rojo violáceo, esta Valpolicella se abre en nariz con un bouquet complejo y afrutado en el que destacan frutos rojos y cerezas, enriquecidos por agradables notas especiadas. En boca es amplio y armonioso, con notas de chocolate y café tostado.

Excelente con caza y carnes a la brasa, este vino también puede acompañar momentos relajantes de meditación.