Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2017 Cesari

Valpolicella Ripasso Superiore Bosan di Cesari föddes i vingårdar belägna på bergen i Valpolicella i provinsen Verona.

Det är främst erhållet från Corvina Veronese druvor och delvis från Rondinella, skördat och utvalt endast för hand. Fermentering sker med 15-dagars referens i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i franska ekfat i 12 månader och i flaska under de kommande 8 månaderna, innan det saluförs.

Lila-röd i färg, denna Valpolicella öppnar sig för näsan med en komplex och fruktig bukett där röda frukter och körsbär skiljer sig ut, berikad med behagliga kryddig noter. På gommen är den full och harmonisk, med inslag av choklad och rostat kaffe.

Utmärkt med vilt och grillat kött, detta vin kan också åtfölja avkopplande stunder av meditation.