Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

Qué tipo de vino es

Valtellina Superiore Inferno de Rainoldi es un vino tinto elaborado a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en terrazas de montaña. El vino muestra estructura y complejidad, y ofrece frescura con un buen potencial de evolución. La crianza continúa en grandes botas de roble, lo que realza la finura y profundidad del vino.

Origen

Valtellina Superiore Inferno se produce en la parte oriental del Alto Valtellina, entre Montagna in Valtellina, Poggiridenti y Tresivio, a altitudes entre 350 y 550 metros. El clima alpino, con fuertes oscilaciones térmicas, propicia una maduración lenta y equilibrada. Los suelos morrénicos bien drenados confieren al vino una frescura mineral y una profundidad aromática ligada al paisaje.

Cómo se produce

Las uvas Nebbiolo proceden de los viñedos indicados. El vino envejece durante unos veinte meses en grandes botas de roble, después se ensambla en cubas de acero durante dos meses y reposa en botella en bodegas frescas durante seis meses, lo que garantiza equilibrio y complejidad.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates. El perfil aromático es fino y complejo, con notas de grosella madura, nuez tostada, pimienta negra y recuerdos de hierbas alpinas. En boca, la frescura y la armonía se unen a taninos bien integrados, con buena persistencia y un final sabroso, ligeramente especiado.

Con qué marida

Combina con carnes rojas a la parrilla, guisos, caza como corzo y jabalí, y platos de pasta con ragú de carne. Entre las especialidades locales, resulta perfecto con pizzoccheri o sciatt, platos típicos de la Valtellina que resaltan el contraste entre la riqueza del alimento y la frescura del vino.

Cuándo servirlo

Su estructura tánica y equilibrio ácido permiten consumirlo en los primeros años o dejarlo evolucionar con el tiempo, desarrollando aromas más complejos. Se recomienda servir el vino dejándolo respirar para que se abran mejor los aromas.