Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

Vilken typ av vin är det?

Valtellina Superiore Inferno från Rainoldi är ett rött vin gjort på Nebbiolo-druvor odlade på terasserade bergssluttningar. Vinet uppvisar struktur och komplexitet och bjuder på friskhet med god lagringspotential. Lagringen fortsätter i stora ekfat, vilket framhäver vinets elegans och djup.

Ursprung

Valtellina Superiore Inferno kommer från den östra delen av övre Valtellina, mellan Montagna in Valtellina, Poggiridenti och Tresivio, på höjder mellan 350 och 550 meter. Det alpina klimatet med stora temperaturskillnader bidrar till en långsam och balanserad mognad. De väldränerade moränjordarna ger vinet mineralisk fräschör och djupgående aromer som speglar området.

Hur tillverkas det?

Nebbiolo-druvorna kommer från utvalda vingårdar. Lagringen sker i stora ekfat i ungefär tjugo månader, varefter vinet blandas i ståltankar i två månader och sedan får vila på flaska i sex månader i svala källare, vilket ger balans och komplexitet.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med granatröda toner. Doften är elegant och nyanserad, med inslag av mogen svartvinbär, rostade valnötter, svartpeppar och toner av alpörter. Smaken är frisk och harmonisk med väl integrerade tanniner, god längd och en balanserad, lätt kryddig eftersmak.

Kombinationer

Passar utmärkt till grillat rött kött, grytor, vilt som rådjur och vildsvin samt till pastarätter med köttragu. Bland lokala specialiteter rekommenderas vinet till pizzoccheri eller sciatt, typiska rätter från Valtellina, där vinets friskhet kontrasterar mot maträtternas fyllighet.

När serveras det?

Den tanninrika strukturen och syrabalansen gör att vinet kan drickas ungt eller lagras länge för ökad komplexitet. Vinet bör serveras efter att ha fått lufta så att aromerna kan utvecklas fullt ut.