Venezia DOC Honor Rosé Extra Dry Millesimato 2017 Astoria

El Venezia Spumante Extra Dry Honor Rosé de Astoria nace en viñedos ubicados cerca del río Piave, en el límite entre las provincias de Treviso y Venecia.

Se elabora con uvas Raboso y Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en septiembre. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, se realiza la fermentación en acero a temperatura controlada de 18 ° C durante 10-12 días. Tras un periodo de crianza sobre lías nobles para estabilizar el color, el vino se traslada a un autoclave de acero donde tiene lugar la segunda fermentación, a lo largo de 20-25 días.

Se caracteriza por un color rosa pálido y un perlaje diminuto y persistente. La nariz se abre con un bouquet rico y complejo, con notas agradables y delicadas de frutos rojos. En boca es amplio y equilibrado, con razón sabrosa.

Excelente como aperitivo, este espumoso es perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos ligeros a base de pescado.