Venezia DOC Honor Rosé Extra Dry Millesimato 2017 Astoria

Le Venezia Spumante Extra Dry Honor Rosé d'Astoria provient de vignobles situés près de la rivière Piave, à la frontière entre les provinces de Trévise et Venise.

Il est produit à partir de raisins Raboso et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main en septembre. Après une brève macération au contact des peaux, la fermentation a lieu dans de l'acier à une température contrôlée de 18 ° C pendant 10-12 jours. Après une période de vieillissement sur lies nobles afin de stabiliser la couleur, le vin est transféré dans un autoclave en acier où la seconde fermentation a lieu, en 20-25 jours.

Il se caractérise par une couleur rose tendre et un perlage infime et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et complexe, avec des notes agréables et délicates de fruits rouges. En bouche, il est plein et équilibré, à juste titre savoureux.

Excellent à l'apéritif, ce vin mousseux est parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées légères à base de poisson.