Venezia DOC Honor Rosé Extra Dry Millesimato 2017 Astoria

De Venezia Spumante Extra Dry Honor Rosé uit Astoria komt uit wijngaarden in de buurt van de Piave-rivier, op de grens tussen de provincies Treviso en Venetië.

Het wordt geproduceerd met Raboso en Pinot Noir-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in september. Na een korte maceratie in contact met de schil, vindt de fermentatie 10-12 dagen plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Na een periode van veroudering op de edele droesem om de kleur te stabiliseren, wordt de wijn in 20-25 dagen overgebracht naar een stalen autoclaaf waar de tweede gisting plaatsvindt.

Het wordt gekenmerkt door een zachtroze kleur en een kleine en aanhoudende perlage. De neus opent met een rijk en complex boeket, met aangename en delicate hints van rood fruit. In de mond is het vol en evenwichtig, terecht hartig.

Uitstekend als aperitief, deze mousserende wijn is perfect bij voorgerechten en lichte voorgerechten op basis van vis.