Venezia DOC Honor Rosé Extra Dry Millesimato 2017 Astoria

Venezia Spumante Extra Dry Honor Rosé från Astoria kommer från vingårdar som ligger nära floden Piave, på gränsen mellan provinserna Treviso och Venedig.

Det produceras med druvor från Raboso och Pinot Noir, skördade och utvalda helt för hand i september. Efter en kort maceration i kontakt med skinnen sker fermentering i stål vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C under 10-12 dagar. Efter en åldringsperiod på den ädla rullen för att stabilisera färgen överförs vinet till en stålautoklav där den andra jäsningen äger rum under 20-25 dagar.

Det kännetecknas av en mjuk rosa färg och en minut och ihållande perlage. Näsan öppnas med en rik och komplex bukett med trevliga och känsliga antydningar av röda frukter. På gommen är den full och balanserad, med rätt smak.

Utmärkt som aperitif, detta mousserande vin är perfekt för att följa aptitretare och lätta första kurser baserade på fisk.