Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2021 Guicciardini Strozzi

Qué tipo de vino es

La Vernaccia di San Gimignano Riserva de Guicciardini Strozzi es un vino blanco tranquilo que apuesta por la elegancia, la frescura y la estructura. Nace de uvas de Vernaccia di San Gimignano en pureza y aúna la viveza típica de la variedad con la complejidad que aporta una larga crianza. Es un blanco que recompensa la espera y se disfruta mejor con atención.

De dónde procede

Las uvas proceden de un viñedo histórico de Guicciardini Strozzi en San Gimignano, en Toscana, la zona de referencia de la Vernaccia. La vendimia es manual y se prolonga durante al menos dos semanas para recoger cada microparcela en su momento óptimo. El resultado es un vino que expresa el carácter de su viñedo.

Cómo se elabora

Cada microparcela se selecciona y se vinifica por separado. Tras la fermentación alcohólica a temperatura controlada, los vinos se evalúan y se ensamblan antes de la crianza. La maduración continúa durante al menos once meses en roble, seguida de unos meses de reposo en botella. Este proceso desarrolla aromas secundarios y terciarios que acompañan los matices varietales sin perder la vivacidad del vino.

Notas de cata

El perfil es el de una Vernaccia de carácter complejo, con los matices varietales típicos enriquecidos por aromas secundarios y terciarios. En boca es fresco, estructurado y elegante, con una acidez vibrante y una marcada salinidad que sostienen el sorbo. La crianza en roble aporta profundidad y placer en la copa.

Con qué marida

Marida bien con platos de pescado con estructura, mariscos y risottos. También acompaña carnes blancas, sopas de pescado y quesos de curación media. Su salinidad y acidez acompañan igualmente platos de pasta con verduras y preparaciones al horno.

Cuándo servirlo

Es una Riserva adecuada para cenas importantes y comidas donde el vino tiene un papel protagonista. Sírvalo en una copa amplia para vino blanco, que realza su complejidad, y tras la apertura gana con unos minutos de aireación. También es una buena idea regalo para quienes aprecian la Vernaccia y los blancos de larga crianza.