Château de Fargues

Château de Fargues es una finca de Sauternes que pertenece a la familia de los marqueses Lur Saluces desde 1472. La primera añada de Fargues se elaboró en 1943; por ello, el vino no forma parte de la clasificación de 1855 y se considera un gran vino "inclasificable".

La finca está dirigida por Philippe de Lur Saluces, con François Amirault responsable de las operaciones. El viñedo se extiende por 21 hectáreas sobre suelos de arcilla y grava y está plantado con Sémillon (80 %) y Sauvignon (20 %).

Las uvas se vendimian en varias pasadas, seleccionando las bayas afectadas por la podredumbre noble, y el vino envejece durante 30 meses en barricas, de las cuales el 40 % son nuevas. La producción es de unas 20 000 botellas.

Miembro de la Union des Grands Crus de Bordeaux, Château de Fargues es un Sauternes raro y con un notable potencial de guarda.