Château de Fargues
Château de Fargues è una tenuta del Sauternes che appartiene alla famiglia dei marchesi Lur Saluces dal 1472. Il primo millesimo di Fargues fu prodotto nel 1943: per questo il vino non rientra nella classificazione del 1855 ed è considerato un grande vino "inclassificabile".
La tenuta è guidata da Philippe de Lur Saluces, con François Amirault responsabile delle operazioni. Il vigneto si estende per 21 ettari su suoli argillo-ghiaiosi ed è piantato a Sémillon (80%) e Sauvignon (20%).
Le uve vengono raccolte in più passaggi, selezionando gli acini colpiti dalla muffa nobile, e il vino affina 30 mesi in barrique, per il 40% nuove. La produzione è di circa 20.000 bottiglie.
Membro dell'Union des Grands Crus de Bordeaux, Château de Fargues è un Sauternes raro e dal notevole potenziale di invecchiamento.