Château de Fargues
Château de Fargues är en egendom i Sauternes som har tillhört markisätten Lur Saluces sedan 1472. Den första årgången av Fargues gjordes 1943: därför ingår vinet inte i klassificeringen från 1855 och betraktas som ett stort, "oklassificerbart" vin.
Egendomen leds av Philippe de Lur Saluces, med François Amirault som ansvarig för driften. Vingården omfattar 21 hektar på ler- och grusjordar och är planterad med Sémillon (80 %) och Sauvignon (20 %).
Druvorna skördas i flera omgångar, där bär angripna av ädelröta väljs ut, och vinet lagras i 30 månader på barriquer, varav 40 % nya. Produktionen uppgår till cirka 20 000 flaskor.
Som medlem i Union des Grands Crus de Bordeaux är Château de Fargues en sällsynt Sauternes med anmärkningsvärd lagringspotential.