Montresor
Es 1892 cuando Giacomo Montresor da vida a las Bodegas Giacomo Montresor con el objetivo de expresar una fuerte pasión por la identidad y un gran reconocimiento a través de productos representativos de Valpolicella . Pero la historia de Montresor recuerda incluso a la figura del conde Claude de Montresor, consejero del duque de Orleans durante el siglo XVII. A mediados de siglo, una parte de la familia decidió trasladarse a la zona del lago de Garda para continuar con el negocio familiar que consiste principalmente en la viticultura. Con gran pasión por la pintura, Giacomo Montresor decidió en 1904 rediseñar el perfil de una botella que haría historia, fusionando las formas del frasco y la botella tradicional en una sola forma. Con el inicio de las exportaciones a Estados Unidos en 1906, la mayor posibilidad de vino perecedero debido a las condiciones extremas de viaje exponen las botellas a temperaturas no constantes provocando refermentaciones y oxidaciones. De hecho, las botellas a menudo se transportan en cajas de madera abiertas y los cambios de temperatura se convierten en un hábito peligroso relacionado con los viajes. La aparición de la botella esmerilada en 1921 resolvió el problema. Con Bruno, el hijo del fundador, en 1941 comenzó una nueva temporada de florecientes exportaciones a América del Norte y un nuevo asentamiento favorable en Italia. La historia continúa con Recioto, con productos destinados a la mezcla y la llegada del primer autoclave en 1956 dará lugar, después de algunos experimentos, al primer vino espumoso 'Método Charmat Lungo Montresor'. Un pasado envidiable, impregnado de espíritu emprendedor y capacidad en el sector vitivinícola, ha acabado por configurar a Montresor como una de las bodegas más emblemáticas de la zona de Valpolicella con unas 40 hectáreas de viñedo y cuidado con respeto. Montresor sigue mostrando coherencia con respecto a la gran tradición del Appassimento: esta técnica implica el almacenamiento de la uva recolectada en septiembre y la deshidratación relativa en los meses venideros, permitiendo un aumento del contenido de azúcares y polifenoles antes de crear vinos majestuosos como Recioto y Amarone .
Vino tinto Montresor
Entre los grandes productos de Cantine Montresor hay una amplia gama compuesta por vinos tintos de la memorable tradición veronesa. Entre las uvas utilizadas, Corvina , Molinara, Rondinella . Precisamente en el caso de Amarone, una cuidadosa selección de la uva a secar prepara el material para una cuidada y larga vinificación que finaliza con una crianza en barrica de al menos 18 meses. Este es el contenido precioso de la botella de satén que se introdujo en los primeros años del siglo pasado para proteger el vino tras un grave deterioro de la calidad resultante de los largos viajes por mar. Un vino complejo y amplio, Amarone es diálogo y expectativa, y quizás realmente resume todo el poder de Valpolicella. También son muy interesantes los vinos de la línea Capitel della Crosara, que nacen en recuerdo de la devoción popular reservada a la imagen de la Virgen esculpida en un capitel de un pequeño pueblo local. Amarone, Valpolicella Classico y Valpolicella Ripasso componen esta gama, devolviendo la autenticidad y un vínculo vivo con el territorio desde los días en que la familia Montresor decidió involucrar directamente a los agricultores de la zona en la producción gracias a la compra de sus uvas.
¿Cuáles son las características de Amarone Montresor?
Amarone Montresor tiene características ligeramente diferentes en referencia a la gama a la que pertenece, que se compara con la que produce para la línea Satinata o Capitel de Crosara. Ambos dependen de un cuidadoso proceso de selección de la uva y almacenamiento en estanterías durante al menos tres meses. La maceración y el prensado suave garantizan un excelente material para la vinificación. En el caso de Amarone Capitel della Crosara la crianza es de unos tres años para un vino capaz de desprender toda la intensidad de frutos rojos, notas florales de violetas, con interesantes notas especiadas y referencias al tabaco y al regaliz. Amarone Satinato Montresor afronta una crianza de 18 meses en barrica de roble y expresa mayor intensidad de notas frutales como frambuesa y cereza, con una perceptible tendencia al frescor y una excelente estructura.
¿La empresa Montresor produce Pinot Noir?
La empresa Montresor produce Pinot Noir para elaborar un vino espumoso Long Montresor Charmat Method. Este es el Rosado Royal Brut para el que se utilizan uvas Pinot Noir con el fin de obtener una burbuja cremosa y viva, con un gran impacto aromático, todo jugado con notas de rosa seca y agradables toques de levadura.
¿La empresa Montresor produce Prosecco?
La empresa montresor produce Prosecco Millesimato tanto blanco como rosado. Este último está elaborado con uvas Glera y Pinot Nero.