Altemasi representa la excelencia espumosa de Cavit, con sus viñedos situados a 800 m s.n.m, a veces en condiciones de viticultura heroica. La línea Altemasi, obtenida según los estrictos estándares del Metodo Classico Trentodoc, incluye tres tipos de vino espumoso, cada uno con una identidad reconocible y pensado para satisfacer diferentes preferencias de sabor.
El Brut Millesimato, obtenido de uvas Chardonnay únicamente, se caracteriza por una espuma muy persistente y resulta agradablemente seco y fresco, con una estructura refinada y compleja. El Trento Brut Rosé DOC (90pt WE) tiene un color rosa pálido con ligeros reflejos cobrizos, y un perlage fino y continuo. En nariz se abre con un intenso bouquet frutal, con notas que recuerdan a cereza madura, grosella y manzana. Finalmente, el Pas Dosé es una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir que ofrece intensas notas cítricas y resulta agradablemente austero y refinado en el paladar.
La fuerza de Altemasi reside en poder perderse en muchas fragancias siempre rumbo a nuevas sorpresas para el paladar gracias a la maestría en la producción de un estupendo Trentodoc Metodo Classico.