Altemasi staat voor Cavit mousserende wijn, met zijn wijngaarden gelegen op 800 m boven zeeniveau, soms in heroïsche wijnbouwomstandigheden . De Altemasi-lijn, verkregen volgens de strenge voorschriften van de Trentodoc Classic-methode , omvat drie soorten mousserende wijn, elk gekenmerkt door een herkenbare identiteit en ontworpen om te voldoen aan meerdere smaakvariaties.
De Brut Millesimato, alleen verkregen uit Chardonnay-druiven, wordt gekenmerkt door een zeer persistent schuim en is aangenaam droog en fris, met een verfijnde en complexe structuur. Trento Brut Rosé DOC (90pt WE) heeft een zachtroze kleur met lichte koperachtige reflecties en een subtiele en continue perlage. De neus opent met een intens fruitig boeket, met tonen die doen denken aan rijpe kersen, aalbessen en appels.
De Pas Dosé is een blend van Chardonnay en Pinot Noir die intense citrustonen biedt en aangenaam sober en verfijnd is in de mond.

De kracht van Altemasi ligt in het zich kunnen verliezen in vele geuren, altijd in naam van nieuwe verrassingen voor het gehemelte dankzij het meesterschap in de productie van een prachtige Trentodoc Metodo Classico .