Altemasi rappresenta l'eccellenza spumantistica Cavit, con i suoi vigneti situati a 800 m s.l.m talvolta in condizioni di viticoltura eroica. La linea Altemasi ottenuta secondo i rigorosi dettami del Metodo Classico Trentodoc comprende tre tipologie di vino spumante, ognuna contraddistinta da una riconoscibile identità e pensata per soddisfare più declinazioni del gusto.
Il Brut Millesimato, ottenuto da sole uve Chardonnay, è caratterizzato da una spuma molto persistente e risulta piacevolmente secco e fresco, con una struttura raffinata e complessa. Il Trento Brut Rosé DOC (90pt WE) ha un colore rosa tenue dai lievi riflessi ramati, e un perlage sottile e continuo. Al naso si apre con un intenso bouquet fruttato, con note che ricordano la ciliegia matura, il ribes e la mela. Infine il Pas Dosé è un blend di Chardonnay e Pinot Nero che offre intense note agrumate e risulta piacevolmente austero e raffinato al palato.
La forza di Altemasi risiede nel potersi perdere in tante fragranze sempre all'insegna di nuove sorprese per il palato grazie alla maestria nella produzione di uno stupendo Trentodoc Metodo Classico.