Mandrarossa nació en 1999 tras más de 20 años de intensos estudios de terroir. Los vinos de Mandrarossa son el resultado de una continua investigación y experimentación hacia la innovación. Por ello, representan una Sicilia diferente, fuera de los estereotipos.

Nació en 1999, a partir de un estudio de más de 20 años, que condujo a la identificación de las mejores combinaciones variedad/terroir: los hábitats ideales para lograr que cada tipo de uva exprese mejor su potencial.

De este estudio surgen vinos de uvas autóctonas como Nero d'Avola , Grillo y Zibibbo pero también de uvas internacionales como Petit Verdot , Chardonnay y Viognier .