Mandrarossa föddes 1999 efter mer än 20 år av intensiva terroirstudier. Mandrarossa-viner är resultatet av kontinuerlig forskning och experimenterande mot innovation. Av denna anledning representerar de ett annat Sicilien, ur stereotyperna.

Den föddes 1999, från en studie som varade över 20 år, som ledde till identifieringen av de bästa kombinationerna av sort/terroir: de idealiska livsmiljöerna för att säkerställa att varje druvtyp bäst uttrycker sin potential.

Från denna studie kommer viner från inhemska druvor som Nero d'Avola , Grillo och Zibibbo men också från internationella druvor som Petit Verdot , Chardonnay och Viognier .