Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

0,7 ℓ
Rebaja 7%
24,40 
por botella  (0,7 ℓ)  34,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,40 € 
Sólo quedan 7

Irish Whiskey Triple Distilled Tullamore D. E. Williams

0,7 ℓ
20,60 
por botella  (0,7 ℓ)  29,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Cognac AOC XO Martell

0,7 ℓ, Con estuche
92
205 
por botella  (0,7 ℓ)  292,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Ginepraio Gin Levante Spirits

500 ㎖
Rebaja 11%
32,50 
por botella  (0,5 ℓ)  65 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 36,60 € 

Bourbon Whisky Rye Knob Creek

0,7 ℓ
No descontable
45,40 
por botella  (0,7 ℓ)  64,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Rebaja 20%
32,80 
por botella  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 41,10 € 
Sólo quedan 10

Single Malt Scotch Whisky Aged 25 Years Talisker

0,7 ℓ, Con estuche
494 
por botella  (0,7 ℓ)  705,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

0,7 ℓ
Rebaja 20%
89,50 
por botella  (0,7 ℓ)  127,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 112 € 

Coffey Vodka Nikka

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 25%
42 
por botella  (0,7 ℓ)  60,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 56 € 
Sólo quedan 9

Acquavite d'Uva Invecchiata Primo Assaggio Barrique Bottega

500 ㎖, Con estuche
28,50 
por botella  (0,5 ℓ)  57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

0,7 ℓ
No descontable
18,90 
por botella  (0,7 ℓ)  27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Blended Japanese Whisky Bourbon Barrel The Tottori Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
54 
por botella  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 60 € 
Sólo quedan 6

Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

0,7 ℓ
46,80 
por botella  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Tequila DO Reposado Rosa Komos

0,7 ℓ
Rebaja 14%
143 
por botella  (0,7 ℓ)  204,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 168 € 

Liquore Valhalla Koskenkorva

500 ㎖
No descontable
20,30 
por botella  (0,5 ℓ)  40,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

0,7 ℓ
25,90 
por botella  (0,7 ℓ)  37 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Dolomiti Premium Vodka Giori

0,7 ℓ
37,80 
por botella  (0,7 ℓ)  54 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Jamaica Rum Navy Strenght Navy Island

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
52,90 
por botella  (0,7 ℓ)  75,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
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