De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
43,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
58,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  83,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Gin Only Ju Opificio Nunquam

Gin Only Ju Opificio Nunquam

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
30,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  60,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 31,90 €
Nog maar 8 beschikbaar
Handmade Vodka Tito's

Handmade Vodka Tito's

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
24,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,43 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 26,10 €
Café & Cognac Liqueur Peyrot

Café & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 14%
29,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,40 € 
Nog maar 11 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Founder's Reserve The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky Founder's Reserve The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
36,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Vodka Adriatic Botanicals Cucumber And Mint Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Cucumber And Mint Beluga

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
59,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 62,90 €
Nog maar 8 beschikbaar
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years The Original Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years The Original Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
46,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,10 € 
Nog maar 3 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky 18 Year Old Viking Pride Highland Park

Single Malt Scotch Whisky 18 Year Old Viking Pride Highland Park

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
181 €
per fles  (0,7 ℓ)  258,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Irish Whiskey Triple Distilled Tullamore D. E. Williams

Irish Whiskey Triple Distilled Tullamore D. E. Williams

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
20,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
12,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  17,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Cognac AOC XO Martell

Cognac AOC XO Martell

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
205 €
per fles  (0,7 ℓ)  292,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Bourbon Whisky Rye Knob Creek

Bourbon Whisky Rye Knob Creek

0,7 ℓ
45,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 20%
31,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,20 € 
Nog maar 10 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Aged 25 Years Talisker

Single Malt Scotch Whisky Aged 25 Years Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
499 €
per fles  (0,7 ℓ)  712,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
107 €
per fles  (0,7 ℓ)  152,86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 112 €
Gratis verzending
Coffey Vodka Nikka

Coffey Vodka Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
46,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Blended Japanese Whisky Bourbon Barrel The Tottori Matsui

Blended Japanese Whisky Bourbon Barrel The Tottori Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 14%
54 €
per fles  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62,90 € 
Nog maar 7 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid