De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Calvados AOC Christian Drouin Sélection Cœur de Lion

Calvados AOC Christian Drouin Sélection Cœur de Lion

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
33,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Gin Superbono Arancia e Zenzero Distilleria Flaminia

Gin Superbono Arancia e Zenzero Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Korting 20%
38 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 47,60 € 
Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Korting 20%
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,30 € 
Climate Positive Vodka Sapling

Climate Positive Vodka Sapling

0,7 ℓ
Korting 20%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,70 € 
Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
Korting 14%
85,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  122,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 99,90 € 
Gratis verzending
Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

0,7 ℓ
Korting 5%
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 23,70 € 
Cognac AOC 10th Generation Ferrand

Cognac AOC 10th Generation Ferrand

500 ㎖, In Geschenkdoos
46,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  93,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Small Cask Little Bay Oban

Single Malt Scotch Whisky Small Cask Little Bay Oban

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
56,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  81,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Single Malt Whisky 5 Years Old Akashi White Oak

Single Malt Whisky 5 Years Old Akashi White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 9%
129 €
per fles  (0,5 ℓ)  258 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 143 € 
Gratis verzending
Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
53 €
per fles  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
33 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Gin Le Tribute

Gin Le Tribute

0,7 ℓ
Korting 10%
38,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,40 € 
Dry Gin Taronja Cabraboc

Dry Gin Taronja Cabraboc

0,7 ℓ
Korting 20%
53,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  76,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 66,90 € 
Grappa di Moscato Giovane Primaneve Valdavì Berta

Grappa di Moscato Giovane Primaneve Valdavì Berta

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,40 € 
Nog maar 12 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
27,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  39,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
34,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  49,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 9%
147 €
per fles  (0,7 ℓ)  210 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 163 € 
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid