Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Bitter Campari

0,7 ℓ
15,90 
por botella  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
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Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

0,7 ℓ
20,70 
por botella  (0,7 ℓ)  29,57 €/ℓ
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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
79,90 
por botella  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
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Envío gratuito

Gin Mare

0,7 ℓ
No descontable
30,90 
por botella  (0,7 ℓ)  44,14 €/ℓ
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Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, Con estuche
35,30 
por botella  (0,7 ℓ)  50,43 €/ℓ
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Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Rebaja 30%
25,10 
por botella  (0,5 ℓ)  50,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 35,90 € 

Single Malt Scotch Whiskey 12 Years Old Glen Grant

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
35,90 
por botella  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
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Precio más bajo: 39,90 € 
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Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
12,20 
por botella  (0,7 ℓ)  17,43 €/ℓ
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903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Rebaja 18%
21,90 
por botella  (0,7 ℓ)  31,29 €/ℓ
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Precio más bajo: 26,80 € 

Colección Grappa Trentina Aged Solera Segnana, 0,7 ℓ, Caja de madera con vasos

Rebaja 20%
60 
por pieza  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
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Precio más bajo: 75 € 
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Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

0,7 ℓ
17,80 
por botella  (0,7 ℓ)  25,43 €/ℓ
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Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
90
28,90 
por botella  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
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Amaro d'Arancia Rossa Rossa Agricola

500 ㎖
20,50 
por botella  (0,5 ℓ)  41 €/ℓ
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Vecchio Amaro del Capo Caffo

0,7 ℓ
93
94
No descontable
12,40 
por botella  (0,7 ℓ)  17,71 €/ℓ
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Roku Gin Suntory

0,7 ℓ
No descontable
26,90 
por botella  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
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Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

0,7 ℓ, Con estuche
33,80 
por botella  (0,7 ℓ)  48,29 €/ℓ
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Gin Vagin

0,7 ℓ
38,40 
por botella  (0,7 ℓ)  54,86 €/ℓ
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Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 12 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, Con estuche
97
No descontable
41,90 
por botella  (0,7 ℓ)  59,86 €/ℓ
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