De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Nocino Benvenuti

Nocino Benvenuti

0,7 ℓ
Korting 15%
24,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,30 € 
Nog maar 7 beschikbaar
Raspberry Vodka with Hibiscus Sapling

Raspberry Vodka with Hibiscus Sapling

0,7 ℓ
Korting 16%
48,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 58 € 
Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

0,7 ℓ
Korting 14%
30,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,50 € 
Voorraad bijna op
Grappa Riserva Nardini

Grappa Riserva Nardini

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 41,50 €
Liquore di Caffè Essentiae Lunae

Liquore di Caffè Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
32,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  65,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 34,30 €
Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

500 ㎖
Korting 9%
31,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  62,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,60 € 
Nog maar 5 beschikbaar
Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
89,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  128,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin JR05 J.Rose

London Dry Gin JR05 J.Rose

0,7 ℓ
Korting 5%
53 €
per fles  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 55,90 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Persichetto Essentiae Lunae

Persichetto Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
35,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  70,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 37,10 €
Nog maar 7 beschikbaar
Gin Mare

Gin Mare

0,7 ℓ
49,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
89 €
per fles  (0,7 ℓ)  127,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 93,90 €
Bitter Riserva Speciale Martini

Bitter Riserva Speciale Martini

0,75 ℓ
33,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  44,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
79 €
per fles  (0,7 ℓ)  112,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Rosolio Essentiae Lunae

Rosolio Essentiae Lunae

500 ㎖
32,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  65,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Original Irish Cream Baileys

Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
21,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  30,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 22,60 €
Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

500 ㎖
53 €
per fles  (0,5 ℓ)  106 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
214 €
per fles  (0,7 ℓ)  305,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

0,7 ℓ
Actie
49,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  70,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 51,90 € 
Nog maar 7 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid