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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Bergamotto Fantastico Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
31,20 
por botella  (0,7 ℓ)  44,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

0,7 ℓ
39,80 
por botella  (0,7 ℓ)  56,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Gin London Dry Broken Bones

500 ㎖, Con estuche
Rebaja 20%
40,70 
por botella  (0,5 ℓ)  81,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 50,90 € 
Sólo quedan 5

Tequila DO Blanco Casamigos

0,7 ℓ
92
45 
por botella  (0,7 ℓ)  64,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Rangpur Lime Gin Tanqueray

0,7 ℓ
23,90 
por botella  (0,7 ℓ)  34,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

0,7 ℓ, Con estuche
92
85,90 
por botella  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Gin con Limone Malfy

0,7 ℓ
91
92
No descontable
26,90 
por botella  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
63,50 
por botella  (0,7 ℓ)  90,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 67 € 
Sólo quedan 2

London Dry Gin Edgar Sopper

0,7 ℓ
No descontable
12,60 
por botella  (0,7 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Tequila DO Blanco Buen Vato

0,7 ℓ
49,60 
por botella  (0,7 ℓ)  70,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Tequila DO Reposado Casamigos

0,7 ℓ
92
40,70 
por botella  (0,7 ℓ)  58,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, Con estuche
105 
por botella  (0,7 ℓ)  150 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Mandarinetto Isolabella

0,7 ℓ
17,60 
por botella  (0,7 ℓ)  25,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Filo 'e Ferru N1 Spirito Sardo

500 ㎖
30,80 
por botella  (0,5 ℓ)  61,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Rhubarb & Ginger Alcohol Free Spirit Whitley Neill

0,7 ℓ
24,20 
por botella  (0,7 ℓ)  34,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, Con estuche
Promo
76 
por botella  (0,7 ℓ)  108,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 79,90 € 
Envío gratuito

Gin Plymouth

0,7 ℓ
No descontable
23,30 
por botella  (0,7 ℓ)  33,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Tequila DO Añejo Cincoro

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 15%
184 
por botella  (0,7 ℓ)  262,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 217 € 
Envío gratuito
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