De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


903 La Grappa Tipica Bonaventura Maschio

903 La Grappa Tipica Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 25%
22,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,40 € 
Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 25%
30,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,10 € 
Nog maar 8 op voorraad
Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Sherry Cask Finish 18 Years Old Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Sherry Cask Finish 18 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
142 €
per fles  (0,7 ℓ)  202,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 178 € 
Gratis verzending
Amaro K32 Roner

Amaro K32 Roner

0,7 ℓ
Korting 25%
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30 € 
Nog maar 6 op voorraad
Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
Korting 20%
25,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  36,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,90 € 
Nog maar 5 op voorraad
Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
Korting 25%
30,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  61 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 40,70 € 
Kiku Apple Gin Roner

Kiku Apple Gin Roner

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 20%
46,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  92,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 57,90 € 
Nog maar 4 op voorraad
Single Grain Irish Whiskey The Busker

Single Grain Irish Whiskey The Busker

0,7 ℓ
Korting 30%
31,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,30 € 
Nog maar 4 op voorraad
Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
72 €
per fles  (0,7 ℓ)  102,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 80 € 
Gratis verzending
Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
81,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  116,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 90,90 € 
Gratis verzending
Grappa Lagrein Riserva Roner

Grappa Lagrein Riserva Roner

0,7 ℓ, In Geschenkkist
Korting 20%
81,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  116,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 102 € 
Gratis verzending
Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

1 ℓ
Korting 25%
32,10 €
per fles  (1 ℓ)  32,10 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,90 € 
Nog maar 1 op voorraad
Rye Whiskey Aged 6 Years Templeton

Rye Whiskey Aged 6 Years Templeton

0,75 ℓ
Korting 10%
53 €
per fles  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 59 € 
Nog maar 1 op voorraad
Grappa Invecchiata Vallepicciola

Grappa Invecchiata Vallepicciola

500 ㎖
Korting 20%
24,40 €
per fles  (0,5 ℓ)  48,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,60 € 
Nog maar 12 op voorraad
Dry Gin Floressence

Dry Gin Floressence

0,7 ℓ
Korting 20%
39,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,70 € 
Nog maar 1 op voorraad
Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

500 ㎖
Korting 25%
41,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  82,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54,90 € 
Nog maar 7 op voorraad
Premium Dry Gin Deer Giori

Premium Dry Gin Deer Giori

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
35,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,90 € 
Nog maar 12 op voorraad
Deer Premium Vegetables Dry Gin Giori

Deer Premium Vegetables Dry Gin Giori

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
35,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,90 € 
Nog maar 4 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid