Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Limoncello di Limone di Sorrento IGP Villa Massa

500 ㎖
Rebaja por cantidad 5%
14,50 
por botella  (0,5 ℓ)  29 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 15,30 €

Islay Single Malt Scotch Whisky Moch Caol Ila

0,7 ℓ, Con estuche
52,90 
por botella  (0,7 ℓ)  75,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Luis Gin Eight Gancia

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
14,40 
por botella  (0,7 ℓ)  20,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 15,20 €

Vecchio Amaro del Capo Caffo

0,7 ℓ
93
94
No descontable
12,40 
por botella  (0,7 ℓ)  17,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

London Dry Gin Tanqueray

0,7 ℓ
92
93
14,90 
por botella  (0,7 ℓ)  21,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

London Dry Gin Bulldog

0,7 ℓ
90
90
22,50 
por botella  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
51 
por botella  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Fernet Gancia

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
17,20 
por botella  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 18,10 €

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Con estuche
34 
por botella  (0,7 ℓ)  48,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Bitter Campari

0,7 ℓ
No descontable
15,90 
por botella  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
79,90 
por botella  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
21,80 
por botella  (0,7 ℓ)  31,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 22,90 €

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ, Con estuche
43,10 
por botella  (0,7 ℓ)  61,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, Caja de madera
Rebaja por cantidad 5%
45,50 
por botella  (2 ℓ)  22,75 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 47,90 €

Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

0,7 ℓ, Con estuche
47,80 
por botella  (0,7 ℓ)  68,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Cask Tales Bourbon Barrels Bitter Campari

1 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
63,90 
por botella  (1 ℓ)  63,90 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 66,90 €

Tequila DO Añejo Casamigos

0,7 ℓ
51 
por botella  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Single Malt Scotch Whisky Storm Talisker

0,7 ℓ, Con estuche
93
36,30 
por botella  (0,7 ℓ)  51,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Operación en curso, por favor espera...

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