Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Crème Bumbu

0,7 ℓ
42,30 
por botella  (0,7 ℓ)  60,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ
Rebaja 10%
29,40 
por botella  (0,7 ℓ)  42 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,70 € 

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
46,70 
por botella  (0,7 ℓ)  66,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Tequila DO Añejo Don Julio

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
66 
por botella  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 69,90 € 
Sólo quedan 8

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ
92
93
41,50 
por botella  (0,7 ℓ)  59,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Roger Bitter Amaro Extra Strong Tenere Sotto Banco Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
36,20 
por botella  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Liquore di Caffè Essentiae Lunae

500 ㎖
30,10 
por botella  (0,5 ℓ)  60,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Irish Whiskey Triple Distilled Black Barrel Jameson

0,7 ℓ
91
92
38,40 
por botella  (0,7 ℓ)  54,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Grappa Riserva 7 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, Con estuche
64,90 
por botella  (0,7 ℓ)  92,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Gin Old Tom Hernö

500 ㎖
40,30 
por botella  (0,5 ℓ)  80,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Bitter Riserva Speciale Martini

0,75 ℓ
30,70 
por botella  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Liquore di Limoni Limoncino Bottega

500 ㎖
Rebaja 15%
15,40 
por botella  (0,5 ℓ)  30,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,20 € 
Se están agotando rápido

Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

0,7 ℓ
50,90 
por botella  (0,7 ℓ)  72,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Triple Sec De Kuyper

0,7 ℓ
26,70 
por botella  (0,7 ℓ)  38,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Aperitivo Mezzoemezzo Nardini

1 ℓ
25,80 
por botella  (1 ℓ)  25,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
42,10 
por botella  (0,7 ℓ)  60,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 47,20 € 
Se están agotando rápido

Capri Gin Mare

0,7 ℓ
61,90 
por botella  (0,7 ℓ)  88,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Holler Sambo Liquore al Fior di Sambuco Roner

0,7 ℓ
22,80 
por botella  (0,7 ℓ)  32,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
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