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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Whisky From the Barrel Nikka

500 ㎖, Con estuche
41,50 
por botella  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 Year Old Oban

0,7 ℓ, Con estuche
60,90 
por botella  (0,7 ℓ)  87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Hierbas Ibicencas IGP Mari Mayans

1 ℓ
Rebaja 20%
22,60 
por botella  (1 ℓ)  22,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 28,30 € 

London Dry Gin Tanqueray

0,7 ℓ
92
93
No descontable
15,90 
por botella  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
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Grappa Bianca Prosecco Ice Castagner

0,7 ℓ
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16,40 
por botella  (0,7 ℓ)  23,43 €/ℓ
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Precio más bajo: 20,40 € 
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Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche
111 
por botella  (0,7 ℓ)  158,57 €/ℓ
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Gin Rosa Malfy

0,7 ℓ
90
90
27,70 
por botella  (0,7 ℓ)  39,57 €/ℓ
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Atlantic Galician Gin Nordés

0,7 ℓ
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por botella  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
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Aperitivo Mediterraneo Venturo

0,7 ℓ
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por botella  (0,7 ℓ)  22,00 €/ℓ
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Amaro Camatti Sangallo

0,7 ℓ
Rebaja 5%
16,50 
por botella  (0,7 ℓ)  23,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,40 € 

Parma Violet Gin Whitley Neill

0,7 ℓ
28,30 
por botella  (0,7 ℓ)  40,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
42,20 
por botella  (0,7 ℓ)  60,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46,90 € 
Sólo quedan 5

Vodka Osobaya Moskovskaya

0,7 ℓ
12,90 
por botella  (0,7 ℓ)  18,43 €/ℓ
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Japanese Haku Vodka Suntory

0,7 ℓ
Rebaja 8%
39,40 
por botella  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
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Precio más bajo: 42,90 € 
Sólo queda 1

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche
95
79,90 
por botella  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
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Alcohol-Free Gin Tanqueray

0,7 ℓ
No descontable
15,40 
por botella  (0,7 ℓ)  22,00 €/ℓ
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Sólo quedan 9

Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ
23,10 
por botella  (0,7 ℓ)  33,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

0,7 ℓ
21,50 
por botella  (0,7 ℓ)  30,71 €/ℓ
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