De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Aperitivo Botanical Drink Nonino

Aperitivo Botanical Drink Nonino

0,7 ℓ
Korting 10%
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,90 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
46,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 49,10 €
Nog maar 10 beschikbaar
Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
Korting 10%
32,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,40 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
44,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  64 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 6%
42,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  60,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,80 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

0,7 ℓ
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

0,7 ℓ
Korting 10%
32,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,40 € 
Nog maar 9 beschikbaar
Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 24%
37,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Grappa Tignanello Marchesi Antinori

Grappa Tignanello Marchesi Antinori

500 ㎖, In Geschenkdoos
46,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  92,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

0,7 ℓ
Korting 5%
49,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  70,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
41,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Distilled Dry Gin Z44 Roner

Distilled Dry Gin Z44 Roner

0,7 ℓ
Korting 5%
60 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 63,50 € 
Gin Infused with Sugar Kelp from Hebrides Isle of Harris

Gin Infused with Sugar Kelp from Hebrides Isle of Harris

0,7 ℓ
Actie
57,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  82,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60,90 € 
Grappa Invecchiata Vallepicciola

Grappa Invecchiata Vallepicciola

500 ㎖
37,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  75,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

0,7 ℓ
51,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  74,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa Giare Chardonnay Marzadro

Grappa Giare Chardonnay Marzadro

0,7 ℓ
53,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  76,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid