De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Amaro Camatti Sangallo

Amaro Camatti Sangallo

0,7 ℓ
Korting 10%
15,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  21,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 17 € 
Grappa Sgrappa

Grappa Sgrappa

0,7 ℓ
Korting 40%
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Voorraad bijna op
London Dry Gin Bombay Sapphire

London Dry Gin Bombay Sapphire

0,7 ℓ
14,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  21 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

500 ㎖
Korting 40%
23,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  47,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,90 € 
London Dry Gin Visionair

London Dry Gin Visionair

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 20%
34,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  68,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,80 € 
Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

0,7 ℓ
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Parma Violet Gin Whitley Neill

Parma Violet Gin Whitley Neill

0,7 ℓ
Korting 5%
24,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  35 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,80 € 
Nog maar 1 op voorraad
7 Years Solera Rum Matusalem

7 Years Solera Rum Matusalem

0,7 ℓ
24,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  34,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

1 ℓ
Korting 25%
28,10 €
per fles  (1 ℓ)  28,10 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,50 € 
Voorraad bijna op
Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
28,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Aperitivo Mediterraneo Venturo

Aperitivo Mediterraneo Venturo

0,7 ℓ
9,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  13,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
79,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
46,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 58 € 
Nog maar 5 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
32,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 25%
28,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38 € 
Nog maar 9 op voorraad
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 30%
18,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  26,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,90 € 
Voorraad bijna op
Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 24%
27,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  39,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,80 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid