De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

0,7 ℓ
20,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Acqua di Cedro Nardini

Acqua di Cedro Nardini

0,7 ℓ
Korting 20%
13,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 16,90 € 
Voorraad bijna op
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
49,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
19,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  27,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 22,90 € 
Voorraad bijna op
Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
37,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

0,7 ℓ
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

1 ℓ
Korting 15%
28,30 €
per fles  (1 ℓ)  28,30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,40 € 
Voorraad bijna op
Aperol

Aperol

0,7 ℓ
12,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  18,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

500 ㎖
Korting 20%
39,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  79,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
62 €
per fles  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
88,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  127,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
37,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
63,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  90,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Coffey Grain Whisky Nikka

Coffey Grain Whisky Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
Korting 24%
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 66 € 
Cognac AOC Fine Champagne 1738 Accord Royal Rémy Martin

Cognac AOC Fine Champagne 1738 Accord Royal Rémy Martin

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
Korting 10%
58,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 65,50 € 
Vecchio Amaro del Capo Caffo

Vecchio Amaro del Capo Caffo

0,7 ℓ
93
94
Niet kortingbaar
12,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  17,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
London Dry Gin Visionair

London Dry Gin Visionair

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 12%
34,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  68,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,10 € 
Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid