De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


London Dry Gin Bulldog

London Dry Gin Bulldog

0,7 ℓ
90
90
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Gin Mare

Gin Mare

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
30,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Luis Gin Eight Gancia

Luis Gin Eight Gancia

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
14,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  20,57 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 15,20 €
Nog maar 4 beschikbaar
Bitter Campari

Bitter Campari

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
15,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
51 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
34 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
91 €
per fles  (0,7 ℓ)  130 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
64,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 68 €
Nog maar 7 beschikbaar
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
21,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  31,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 22,90 €
Fernet Gancia

Fernet Gancia

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
17,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 18,10 €
Nog maar 7 beschikbaar
Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
43,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, In Geschenkkist
Kwantumkorting 5%
45,50 €
per fles  (2 ℓ)  22,75 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 47,90 €
Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
33,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

Liquore di Erba Cedrina Essentiae Lunae

500 ㎖
25,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  51,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Poire & Cognac Liqueur Peyrot

Poire & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ
30,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

0,7 ℓ
36,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
48,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,29 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 51 €
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid