Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Con estuche
74,90 
por botella  (0,7 ℓ)  107,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

5 Barrel Experience Poli, 5 botellas de 100 ㎖, Caja de madera

Rebaja 15%
62,90 
por caja  (5x0,1 ℓ)  125,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 74 € 
Sólo quedan 4

Dry Gin Seri Pervas

0,7 ℓ
Rebaja 5%
52 
por botella  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 55 € 
Sólo quedan 3

Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

0,7 ℓ, Con estuche
65 
por botella  (0,7 ℓ)  92,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

0,7 ℓ, Con estuche
97
227 
por botella  (0,7 ℓ)  324,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Bitter Gancia

1 ℓ
25,90 
por botella  (1 ℓ)  25,90 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Rosolio Essentiae Lunae

500 ㎖
32,60 
por botella  (0,5 ℓ)  65,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
53 
por botella  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

0,7 ℓ, Con estuche
187 
por botella  (0,7 ℓ)  267,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

0,7 ℓ
47,90 
por botella  (0,7 ℓ)  68,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

100 ㎖
Rebaja por cantidad 5%
11,50 
por botella  (0,1 ℓ)  115 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,10 €

Sloe Gin Sipsmith

500 ㎖
44,20 
por botella  (0,5 ℓ)  88,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Aperitivo Botanical Drink Nonino

0,7 ℓ
Rebaja 10%
29,20 
por botella  (0,7 ℓ)  41,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,50 € 
Sólo quedan 2

Bitter Classic Opificio Nunquam

0,7 ℓ
40,60 
por botella  (0,7 ℓ)  58,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

207 Amaro Locale

0,7 ℓ
38,90 
por botella  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
57 
por botella  (0,7 ℓ)  81,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 60 €
Sólo quedan 8

Black Raspberry Liqueur Chambord

500 ㎖, Con estuche
30,50 
por botella  (0,5 ℓ)  61 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

0,7 ℓ
Rebaja 10%
49,50 
por botella  (0,7 ℓ)  70,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 55 € 
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