De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
34,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,90 € 
Nog maar 10 op voorraad
Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

0,7 ℓ
24,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  34,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Tequila DO Blanco Buen Vato

Tequila DO Blanco Buen Vato

0,7 ℓ
Korting 15%
42,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 50,50 € 
Nog maar 5 op voorraad
Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ
92
93
28,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Blended Scotch Whisky Black Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Black Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
90
29,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
64,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 76 € 
Nog maar 5 op voorraad
Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
38 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
London Dry Gin JR02 J.Rose

London Dry Gin JR02 J.Rose

0,7 ℓ
43,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
London Dry Gin JR09 J.Rose

London Dry Gin JR09 J.Rose

0,7 ℓ
44,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
65,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  93,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Liquore di Caffè Essentiae Lunae

Liquore di Caffè Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
25,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  51,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 27,10 €
Distilled Dry Gin Gingillo XIII Rosa Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XIII Rosa Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 10 op voorraad
Distilled Dry Gin Gingillo XII Sagittario Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XII Sagittario Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 6 op voorraad
London Dry Gin Gingillo I Capricorno Nannoni

London Dry Gin Gingillo I Capricorno Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 8 op voorraad
London Dry Gin JR01 J.Rose

London Dry Gin JR01 J.Rose

0,7 ℓ
45,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  64,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Pure London Dry Gin Engine

Pure London Dry Gin Engine

0,7 ℓ
Korting 5%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,50 € 
Nog maar 8 op voorraad
Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
39 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,10 € 
Nog maar 9 op voorraad
Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
32,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,70 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid