Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


VJOP Very Juniper Over Proof Gin Sipsmith

500 ㎖
52 
por botella  (0,5 ℓ)  104 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Con estuche
65,50 
por botella  (0,7 ℓ)  93,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Blended Whisky Peated Yamazakura

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
58,90 
por botella  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 61,90 €
Sólo quedan 9

Dry Gin Seri Pervas

0,7 ℓ
Rebaja 15%
37,90 
por botella  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 44,70 € 
Sólo quedan 3

Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

0,7 ℓ, Con estuche
97
222 
por botella  (0,7 ℓ)  317,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Bitter Gancia

1 ℓ
13,80 
por botella  (1 ℓ)  13,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Rosolio Essentiae Lunae

500 ㎖
26,20 
por botella  (0,5 ℓ)  52,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

0,7 ℓ, Con estuche
185 
por botella  (0,7 ℓ)  264,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

100 ㎖
No descontable
6,20 
por botella  (0,1 ℓ)  62 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Sloe Gin Sipsmith

500 ㎖
Rebaja 5%
35,80 
por botella  (0,5 ℓ)  71,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,70 € 

Aperitivo Botanical Drink Nonino

0,7 ℓ
22,70 
por botella  (0,7 ℓ)  32,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
36,10 
por botella  (0,7 ℓ)  51,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 38 €
Sólo quedan 10

Bitter Classic Opificio Nunquam

0,7 ℓ
31,40 
por botella  (0,7 ℓ)  44,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Calvados AOC Christian Drouin Sélection Cœur de Lion

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
36 
por botella  (0,7 ℓ)  51,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 37,90 €

Liquore di Limoni Limoncino Bottega

500 ㎖
10,90 
por botella  (0,5 ℓ)  21,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

207 Amaro Locale

0,7 ℓ
28,90 
por botella  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Gin Neptunia Hendrick's

0,7 ℓ
48,20 
por botella  (0,7 ℓ)  68,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
43,70 
por botella  (0,7 ℓ)  62,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 46 €
Sólo quedan 8
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