Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Bitter Classic Opificio Nunquam

0,7 ℓ
39,20 
por botella  (0,7 ℓ)  56,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Gin Neptunia Hendrick's

0,7 ℓ
58,90 
por botella  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
55 
por botella  (0,7 ℓ)  78,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 58 €
Sólo quedan 8

Black Raspberry Liqueur Chambord

500 ㎖, Con estuche
30,20 
por botella  (0,5 ℓ)  60,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Calvados AOC Christian Drouin Sélection Cœur de Lion

0,7 ℓ, Con estuche
45,30 
por botella  (0,7 ℓ)  64,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Gin Hendrick's

0,7 ℓ
97
92
42,50 
por botella  (0,7 ℓ)  60,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled Aged 16 Years Bushmills

0,7 ℓ, Con estuche
93 
por botella  (0,7 ℓ)  132,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Islay Single Malt Scotch Whisky Select Laphroaig

0,7 ℓ, Con estuche
53,90 
por botella  (0,7 ℓ)  77 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Small Batch Gin born in the Amazon Canaima

0,7 ℓ
51,50 
por botella  (0,7 ℓ)  73,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Ki No Tea Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Con estuche
82 
por botella  (0,7 ℓ)  117,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Tequila DO Silver Mexican Heritage Patron

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 12%
60,90 
por botella  (0,7 ℓ)  87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 69,90 € 
Sólo quedan 2

Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, Caja de lata
61,90 
por pieza  (0,7 ℓ)  88,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 12%
149,90 
por botella  (0,7 ℓ)  214,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 171 € 
Envío gratuito

Single Malt Japanese Whisky The Hakushu Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ
199 
por botella  (0,7 ℓ)  284,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Distilled Dry Gin Gingillo XIII Rosa Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
58 
por botella  (0,7 ℓ)  82,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

0,7 ℓ, Con estuche
57 
por botella  (0,7 ℓ)  81,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Single Malt Scotch Whisky 15 Years of Age French Oak Reserve The Glenlivet

0,7 ℓ, Con estuche
91
85 
por botella  (0,7 ℓ)  121,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Amaro K32 Roner

0,7 ℓ
Rebaja 15%
29,90 
por botella  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35,20 € 
Sólo quedan 3
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