De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
39,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

0,7 ℓ
Korting 15%
46,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54,90 € 
Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
210 €
per fles  (0,7 ℓ)  300 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Blanco Los Arango

Tequila DO Blanco Los Arango

0,7 ℓ
Korting 20%
36,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  52 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,60 € 
Challenge Lemon Gin Ginnastic

Challenge Lemon Gin Ginnastic

0,7 ℓ
33,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Single Malt Japanese Whisky The Hakushu Aged 12 Years Suntory

Single Malt Japanese Whisky The Hakushu Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ
Korting 7%
201 €
per fles  (0,7 ℓ)  287,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 217 € 
Gratis verzending
Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
46,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky 15 Years of Age French Oak Reserve The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky 15 Years of Age French Oak Reserve The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
91
72 €
per fles  (0,7 ℓ)  102,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

0,7 ℓ
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Apricot Brandy De Kuyper

Apricot Brandy De Kuyper

0,7 ℓ
15 €
per fles  (0,7 ℓ)  21,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Amaro K32 Roner

Amaro K32 Roner

0,7 ℓ
Korting 20%
22,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  32 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,10 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa Trentina Invecchiata DOC Solera Collezione Segnana

Grappa Trentina Invecchiata DOC Solera Collezione Segnana

0,7 ℓ
95
Niet kortingbaar
31,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
37,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, In Geschenkkist
Kwantumkorting 5%
49,30 €
per fles  (2 ℓ)  24,65 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 51,90 €
Nog maar 7 beschikbaar
Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
37,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,50 € 
Gin Bathtub Opificio Nunquam

Gin Bathtub Opificio Nunquam

0,7 ℓ
Korting 36%
32,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 51 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
29,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid