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Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

0,75 ℓ
Rebaja 19%
21,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 26,60 € 
Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Rebaja 15%
28,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 33,20 € 
Sólo quedan 2
Oltrepò Pavese DOCG Cuvée dell'Angelo 2015 Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée dell'Angelo 2015 Castello di Cigognola

0,75 ℓ
Rebaja 20%
29,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
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Precio más bajo: 37,30 € 
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

0,75 ℓ
Rebaja 30%
11,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,50 € 
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
Rebaja 15%
78,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  105,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 92,90 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
63,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
Rebaja 15%
46,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 55 € 
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Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

0,75 ℓ
Rebaja 14%
35,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  47,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 41,60 € 
Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

0,75 ℓ
92
Rebaja 20%
86 €
por botella  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 108 € 
Envío gratuito
Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG 2021 Negretti

0,75 ℓ
Rebaja 25%
30,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 41,10 € 
Sólo quedan 3
Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

0,75 ℓ
Rebaja 20%
42,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  56,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 52,90 € 
Sólo quedan 11
Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

0,75 ℓ
Rebaja 18%
12,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,30 € 
Sólo quedan 11
Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 40%
23,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,90 € 
Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

0,75 ℓ
Rebaja 15%
21,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 25 € 
Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 30%
56,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 80,90 € 
Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
26,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,40 € 
Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Rebaja 17%
25,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,40 € 
Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
Rebaja 10%
31,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  42,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35,40 € 
Sólo quedan 3
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