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Le tagliatelle ai funghi porcini richiedono vini capaci di accompagnare i profumi di bosco, la porosità della pasta all'uovo e la delicatezza del condimento. Tra i bianchi strutturati, un Pinot Bianco dell'Alto Adige o un Fiano d'Avellino offrono la giusta sapidità e morbidezza per avvolgere il fungo senza nasconderlo. Passando ai rossi leggeri e raffinati, l'abbinamento ideale per eccellenza è con un Pinot Nero del Alto Adige o un Etna Rosso: la loro spiccata acidità e i sentori di sottobosco e spezie delicate si fondono alla perfezione con l'aroma terroso dei porcini.

Se la ricetta diventa più ricca e cremosa, magari mantecata con burro, panna o formaggio, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti offrono la giusta freschezza e una trama di tannini leggeri utile a pulire la bocca ad ogni boccone. Se invece alle tagliatelle vengono aggiunti ingredienti più sapidi e strutturati, come la salsiccia o lo speck croccante, un Rosso di Montalcino o un Lagrein sanno bilanciare la parte grassa e speziata del piatto grazie alla loro bella struttura e ai richiami di frutti rossi e pepe.

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

0,75 ℓ
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21,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Prezzo più basso: 26,60 € 
Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

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0,75 ℓ
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28,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
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Prezzo più basso: 33,20 € 
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Oltrepò Pavese DOCG Cuvée dell'Angelo 2015 Castello di Cigognola

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0,75 ℓ
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29,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 37,30 € 
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

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0,75 ℓ
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Prezzo più basso: 16,50 € 
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

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0,75 ℓ
Sconto 15%
78,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  105,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 92,90 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
63,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
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Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
Sconto 15%
46,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
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Prezzo più basso: 55 € 
Solo 3 disponibili
Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

0,75 ℓ
Sconto 14%
35,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  47,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 41,60 € 
Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

0,75 ℓ
92
Sconto 20%
86 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 108 € 
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Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG 2021 Negretti

0,75 ℓ
Sconto 25%
30,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 41,10 € 
Solo 3 disponibili
Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

0,75 ℓ
Sconto 20%
42,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  56,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 52,90 € 
Solo 11 disponibili
Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

0,75 ℓ
Sconto 18%
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Prezzo più basso: 15,30 € 
Solo 11 disponibili
Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Sconto 40%
23,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 39,90 € 
Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

0,75 ℓ
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21,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
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Prezzo più basso: 25 € 
Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Sconto 30%
56,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 80,90 € 
Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Sconto 30%
26,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 38,40 € 
Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Sconto 17%
25,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
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Prezzo più basso: 30,40 € 
Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
Sconto 10%
31,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42,40 €/ℓ
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Prezzo più basso: 35,40 € 
Solo 3 disponibili
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