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Les tagliatelles aux cèpes exigent des vins capables d’accompagner les parfums de sous-bois, la porosité des pâtes aux œufs et la délicatesse de l’assaisonnement. Parmi les blancs structurés, un Pinot Bianco d’Alto Adige ou un Fiano d'Avellino offrent la juste sapidité et la douceur pour envelopper le champignon sans l’éclipser. En passant aux rouges légers et raffinés, l’accord idéal par excellence se fait avec un Pinot Nero d’Alto Adige ou un Etna Rosso : leur acidité marquée et leurs notes de sous-bois et d’épices délicates se fondent à merveille avec le parfum terreux des cèpes.

Si la recette devient plus riche et crémeuse, peut-être montée au beurre, à la crème ou au fromage, un Nebbiolo ou un Barbera d'Asti apportent la fraîcheur adéquate et une trame de tanins souples qui nettoient le palais à chaque bouchée. Si, au contraire, on ajoute aux tagliatelles des ingrédients plus savoureux et structurés, comme de la saucisse ou du speck croustillant, un Rosso di Montalcino ou un Lagrein sauront équilibrer la part grasse et épicée du plat grâce à leur belle structure et à leurs accents de fruits rouges et de poivre.

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Perlinetto Rosé Vallepicciola

0,75 ℓ
Remise 19%
21,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 26,60 € 
Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
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28,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 33,20 € 
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Oltrepò Pavese DOCG Cuvée dell'Angelo 2015 Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée dell'Angelo 2015 Castello di Cigognola

0,75 ℓ
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29,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
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Prix le plus bas: 37,30 € 
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

0,75 ℓ
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Prix le plus bas: 16,50 € 
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
Remise 15%
78,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  105,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 92,90 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
63,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
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Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
Remise 15%
46,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
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Prix le plus bas: 55 € 
Seulement 3 disponibles
Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

0,75 ℓ
Remise 14%
35,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  47,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 41,60 € 
Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

0,75 ℓ
92
Remise 20%
86 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 108 € 
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Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG 2021 Negretti

0,75 ℓ
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30,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 41,10 € 
Seulement 3 disponibles
Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

0,75 ℓ
Remise 20%
42,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 52,90 € 
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Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2025 Ca' del Baio

0,75 ℓ
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12,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 15,30 € 
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Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
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27,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 39,90 € 
Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
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Prix le plus bas: 25 € 
Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Remise 30%
56,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 80,90 € 
Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Remise 30%
26,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 38,40 € 
Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2022 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Remise 17%
25,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 30,40 € 
Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

Barbaresco DOCG 2023 Castello di Neive

0,75 ℓ
Remise 10%
31,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  42,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 35,40 € 
Seulement 3 disponibles
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