Las tagliatelle con boletus requieren vinos capaces de acompañar los aromas de bosque, la porosidad de la pasta al huevo y la delicadeza del aderezo. Entre los blancos estructurados, un Pinot Bianco de Alto Adige o un Fiano d'Avellino ofrecen la sapidez y la suavidad adecuadas para envolver al hongo sin ocultarlo. Pasando a los tintos ligeros y refinados, el maridaje por antonomasia es con un Pinot Nero de Alto Adige o un Etna Rosso: su marcada acidez y los matices de sotobosque y especias delicadas se funden a la perfección con el aroma terroso de los boletus.

Si la receta se vuelve más rica y cremosa, quizá emulsionada con mantequilla, nata o queso, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti aportan la frescura justa y una trama de taninos suaves que ayuda a limpiar el paladar en cada bocado. Si en cambio a las tagliatelle se les añaden ingredientes más sabrosos y con más estructura, como salchicha o speck crujiente, un Rosso di Montalcino o un Lagrein saben equilibrar la parte grasa y especiada del plato gracias a su buena estructura y a sus notas de frutos rojos y pimienta.

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2022 Cascina Chicco

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero Rosé 2022 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Rebaja 20%
15,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,40 € 
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Barbera d'Alba Superiore DOCG Bricco delle Olive 2023 Palladino

Barbera d'Alba Superiore DOCG Bricco delle Olive 2023 Palladino

0,75 ℓ
Rebaja 20%
18,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,30 € 
Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

0,75 ℓ
91
Rebaja 7%
39,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  52,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 42,40 € 
Alta Langa DOCG Brut Hundred Sixty Eight 2018 Fontanafredda

Alta Langa DOCG Brut Hundred Sixty Eight 2018 Fontanafredda

0,75 ℓ
30,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Venezia Giulia IGT Pinot Nero Lonsblau 2020 Jermann

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Lonsblau 2020 Jermann

0,75 ℓ
54 €
por botella  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

0,75 ℓ
Rebaja 31%
22,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,50 € 
Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

0,75 ℓ
Rebaja 20%
23,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 29,90 € 
Sólo queda 1
Santenay AOC Rouge 2020 Reine Pédauque

Santenay AOC Rouge 2020 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 30%
27,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,80 € 
Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 30%
29,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,30 € 
Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

0,75 ℓ
Rebaja 20%
21 €
por botella  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,30 € 
Sólo queda 1
Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

0,75 ℓ
Rebaja 30%
33,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 47,30 € 
Sólo quedan 4
Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
26,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,50 € 
Sólo quedan 8
Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
25,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 36,70 € 
Sólo quedan 9
Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 25%
29,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,90 € 
Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rebaja 30%
40,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 57,50 € 
Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

0,75 ℓ
Rebaja 20%
15,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,90 € 
Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
27,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39 € 
Se están agotando rápido
Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
53,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 77 € 
Sólo quedan 11
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