En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

0,75 ℓ
Rebaja 8%
27 €
por botella  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 29,60 € 
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Friuli Grave DOC Traminer Aromatico 2024 Torre Rosazza

Friuli Grave DOC Traminer Aromatico 2024 Torre Rosazza

0,75 ℓ
Rebaja 18%
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,20 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Kleinstein 2025 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Kleinstein 2025 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
15,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

0,75 ℓ
18,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Kerner Graf 2024 Kellerei Meran Burggräfler

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner Graf 2024 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
23,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
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Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2025 Sirch

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2025 Sirch

0,75 ℓ
11,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
Rebaja 27%
19,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Precio más bajo: 27,20 € 
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2022 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2022 Ritterhof

0,75 ℓ
29,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

0,75 ℓ
92
39,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  52,53 €/ℓ
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Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

0,75 ℓ
40,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
25,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

0,75 ℓ
16,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
Rebaja 5%
66 €
por botella  (1,5 ℓ)  44 €/ℓ
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Precio más bajo: 69,90 € 
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Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2018 Vigna Petrussa

Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2018 Vigna Petrussa

375 ㎖
39,80 €
por botella  (0,375 ℓ)  106,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Riserva Brolo dei Longhi 2017 Santa Lucia

Franciacorta DOCG Extra Brut Riserva Brolo dei Longhi 2017 Santa Lucia

0,75 ℓ
54 €
por botella  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
15 €
por botella  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
90
91
13,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11
Friuli Grave DOC Toh! 2024 Di Lenardo

Friuli Grave DOC Toh! 2024 Di Lenardo

0,75 ℓ
9,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
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