Kloster Eberbach es una antigua abadía cisterciense ubicada en la región montañosa de Rheingau , a orillas del Rin, y su bodega cuenta con una historia de 900 años. Fundado en 1136 por Bernardo di Chiaravalle, quien trajo la técnica de la viticultura a la región con los monjes de Borgoña , el monasterio fue el mayor centro vitivinícola europeo durante la Edad Media , con más de 300 hectáreas de viñedos en producción.

La tradición vitivinícola centenaria, atravesada por una búsqueda incansable de la calidad, ha llevado a la bodega del monasterio de Eberbach a convertirse en una de las fincas más grandes y prestigiosas de Alemania . Los viñedos se cultivan principalmente en Riesling, la uva principal de la región , pero también se producen Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir (Spätburgunder) y Dornfelder. El viñedo Steinberg, plantado por los monjes hace más de 700 años , todavía produce algunos de los mejores vinos de la finca en la actualidad.