Caviar

Una cucharadita de caviar servido con un gesto galante a su ser querido durante una cena a la luz de las velas, tal vez acompañado de una flauta de champán o un vodka de degustación, es un toque de clase y elegancia que puede abrirse a una noche deliciosa y extática. El placer de los sentidos. Un momento exclusivo para celebrar una de las tardes más especiales del año cuando el amor es el primer protagonista.

¿Pero qué caviar y qué champán o vodka? Con los huevos del esturión más preciado y raro, la beluga, recomendamos servirlo con el vodka del mismo nombre que se ha convertido en un símbolo de nobleza y lujo con el tiempo o con un champagne brut blanc de blancs. El lujo del caviar ruso con hueso se combina perfectamente con champán de grandes cosechas como la de Bollinger. Para un caviar con un sabor más decisivo como el sevruga, la elección ideal es un Dom Perignon, mientras que para el "diamante persa" osetra almas no se puede ignorar la combinación con un cristal fino.

En general, para cualquier tipo de caviar, el principio a seguir para la elección del champán correcto se refiere a una atención particular a la dosificación que siempre debe estar seca, para encontrar un valioso soporte gustativo pero nunca interferir con las cualidades sensoriales de un alimento. tan apreciado como el caviar.