Regalar chocolate, tal vez junto con un ramo de rosas, es una tradición imprescindible en el día de San Valentín. Símbolo de dulzura, amor y pasión, el chocolate (el término griego que significaba "bebida de los dioses") era tan precioso que se utilizaba como moneda y era un alimento muy caro, permitido solo a la nobleza.

¿Pero con qué se combina el chocolate? El elemento clave para el éxito de la combinación es la cantidad de cacao en el chocolate. El chocolate con leche combina bien con vinos fortificados como el Passito di Pantelleria, el Marsala, el Jerez o el Porto Tawny. El chocolate amargo, en cambio, como el chocolate negro, puede combinarse con destilados, pero también con vinos tintos suaves, de gran estructura y "vinos de meditación".

Particularmente adecuados para este tipo de combinaciones son los grandes Cabernet Sauvignon, el Sagrantino di Montefalco, el Amarone, el Primitivo di Manduria o el Barolo Chinato. Uno de los matrimonios más exitosos es sin duda el de Ron, que prefiere el chocolate negro, según la regla de que un envejecimiento más largo debe corresponder a un mayor porcentaje de cacao. Grappa y chocolate se realzan mutuamente y ofrecen una experiencia igualmente gratificante si se deja derretir un trozo de chocolate en la boca después de un sorbo de destilado.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
122 €
por botella  (1,5 ℓ)  81,33 €/ℓ
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Caja de madera Sartori con Amarone Reius, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera
Caja de madera Sartori con Amarone Reius
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2019 Bolla

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Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
126 €
por botella  (1,5 ℓ)  84 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

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Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
166 €
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
104 €
por botella  (1,5 ℓ)  69,33 €/ℓ
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Porto Fine White Quinta do Noval

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0,75 ℓ
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20,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
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Marsala Superiore Riserva DOC Secco Florio

Marsala Superiore Riserva DOC Secco Florio

0,75 ℓ
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21,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Porto DOC Vintage 2021 Quinta da Côrte

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0,75 ℓ
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56,50 €
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Porto Fine Ruby Sandeman

Porto Fine Ruby Sandeman

0,75 ℓ
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Porto Fine White Port Quinta de Santa Eufemia

Porto Fine White Port Quinta de Santa Eufemia

0,75 ℓ
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Porto Tawny Quinta de Santa Eufemia

Porto Tawny Quinta de Santa Eufemia

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Porto Fine Tawny Dow's

Porto Fine Tawny Dow's

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Porto DOC Ruby Reserve Bulas

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0,75 ℓ
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Porto DOC Tawny Reserve Bulas

Porto DOC Tawny Reserve Bulas

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Porto Tawny Quinta do Noval

Porto Tawny Quinta do Noval

0,75 ℓ
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Porto Late Bottled Vintage 2020 Sandeman

Porto Late Bottled Vintage 2020 Sandeman

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Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino

Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino

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Porto Fine Ruby Quinta do Noval

Porto Fine Ruby Quinta do Noval

0,75 ℓ
22,20 €
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