Offrir des chocolats, peut-être avec un bouquet de roses, est une tradition incontournable le jour de la Saint-Valentin. Symbole de douceur, d'amour et de passion, le chocolat (dont le terme grec signifiait "boisson des dieux") était si précieux qu'il était utilisé comme monnaie et était un aliment très coûteux, réservé aux nobles.

Mais avec quoi s'accorde le chocolat ? L'élément clé pour une paire réussie est la quantité de cacao dans le chocolat. Le chocolat au lait s'accorde bien avec des vins liquoreux comme le Passito di Pantelleria, le Marsala, le Sherry ou le Porto Tawny. Le chocolat noir, en revanche, comme le chocolat amer, peut être associé à des distillats, mais aussi à des vins rouges doux, de grande structure et "à méditation".

Les grands Cabernet Sauvignon, le Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, le Primitivo di Manduria ou le Barolo Chinato conviennent particulièrement bien à ce type d'accord. L'un des mariages les plus réussis est sans aucun doute celui avec le Rhum, qui privilégie le chocolat noir, selon la règle qu'une vieillesse plus longue doit correspondre à un plus grand pourcentage de cacao. Grappa et chocolat s'enrichissent mutuellement et offrent une expérience tout aussi satisfaisante si un morceau de chocolat est laissé fondre dans la bouche après une gorgée de liqueur.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2019 Bolla

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Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
135 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

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Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

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Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
112 €
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Porto DOC Vintage 2021 Quinta da Côrte

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Porto Fine White Port Quinta de Santa Eufemia

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Porto Tawny Quinta de Santa Eufemia

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Porto DOC Ruby Reserve Bulas

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Porto DOC Tawny Reserve Bulas

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0,75 ℓ
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Porto Late Bottled Vintage 2020 Sandeman

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Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2014 Pellegrino

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Porto Fine White Sandeman

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Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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0,7 ℓ, En étui
126 €
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Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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0,7 ℓ, En étui
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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

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0,7 ℓ
93
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Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

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Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, En étui
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Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

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pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 39,90 €
Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

0,7 ℓ
Non éligible aux réductions
67,90 €
par bouteille  (0,7 ℓ)  97,00 €/ℓ
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Seulement 7 disponibles
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