ostras

Comida de élite y afrodisíaco por excelencia, las ostras representan una comida fina y refinada que puede mejorar una cena para dos como la del Día de San Valentín. Existen varios tipos de ostras, pero se puede hacer una división principal entre las ostras planas, con un sabor más suave y delicado, y las ostras cóncavas, más carnosas y con un ligero sabor salobre. A diferencia de lo que uno podría pensar, el champán no es la combinación ideal para las ostras, aunque se considera una pareja envidiable como símbolo de alto estatus . Para las ostras cóncavas , la mineralidad salina de un Muscadet está mejor acompañada de la del molusco, así como de un Chablis que se deriva del suelo particular del que se origina, rico en fósiles marinos, incluidas las conchas de ostras. Con ostras planas, el maridaje ideal podría recaer en un Riesling, siempre que Auslese, un Verdicchio dei Castelli di Jesi, fresco y equilibrado, o un Chardonnay de Sicilia, con aromas dulces y cítricos. Extraño pero cierto, una alternativa interesante para cualquier tipo de ostra radica en los vinos dulces como Moscato d'Asti o un viejo Sauternes vintage.

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

Valul lui Traian IGP Cru Manastirea Rohrbach 2021 Gitana Winery

Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2019 Marguet

Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2024 Donnafugata

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Nature Delavenne

Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

Champagne AOC Les Blanches Voies Blanc de Blancs Premier Cru 2012 Vilmart & Cie

Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2025 Ca' di Rajo

Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie 2023 Château du Cléray

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