Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Terre di Rai

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2024 Arthur Metz

Alsace AOP Riesling 2024 Domaine de la Ville de Colmar

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Francesco Iandolo

Méditerranée IGP Viognier 2025 Le Paradou

Zapallar DO Chardonnay Special Cuvée 2023 Montes

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2023 Montes

Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2024 Contini

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2024 Bortolomiol

Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio