Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Fèlsina

Lazio IGT Satrico 2024 Casale del Giglio

Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Vino Spumante di Qualità Ribolla Gialla Brut I Magredi Valdo

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2024 Domaine des Ardoisières

Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Château Peyrassol

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Sicilia DOC Grillo Kalura 2024 Cantine Birgi

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre