Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé Moratti 2021 Castello di Cigognola

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Lugana DOP Campovalentino 2025 Montresor

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Rias Baixas DO O Equilibrio 2023 Bodegas Fulcro

Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2021 Nicosia

Venezia Giulia IGT Sauvignon Scemen 2022 Tercic

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

Gran Cuvée Bianco Swarovski Fantini Farnese

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Paul Bara

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Vino d'Italia Soliditas Bianco Collezione Privata 2023 Tenuta Romana

Chablis AOC 2024 Ropiteau Frères

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Arthur Metz

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Vinho Verde DOC Blanco Rare 2025 Quinta de S. Sebastião

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