Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Terre di Rai

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2024 Arthur Metz

Alsace AOP Riesling 2024 Domaine de la Ville de Colmar

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Francesco Iandolo

Méditerranée IGP Viognier 2025 Le Paradou

Zapallar DO Chardonnay Special Cuvée 2023 Montes

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2023 Montes

Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2024 Contini

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2024 Bortolomiol

Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio