Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Fèlsina

Lazio IGT Satrico 2024 Casale del Giglio

Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Vino Spumante di Qualità Ribolla Gialla Brut I Magredi Valdo

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2024 Domaine des Ardoisières

Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Château Peyrassol

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Castilla IGP Rosé Don Hugo Bodegas Leganza

Sicilia DOC Grillo Kalura 2024 Cantine Birgi

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre