Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

Sannio Coda di Volpe DOC 2024 Il Poggio

Franciacorta DOCG Brut Riserva Millè Edizione Speciale 2014 Muratori

Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner R 2023 Köfererhof

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Soave Classico DOC Vin Soave 2024 Inama

Trento DOC Brut 2021 Revì

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Etna Bianco DOC 2024 Monteleone

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2024 Cavit

Vino Spumante Extra Dry da uve Pinot Nero Otello Rosé Cantine Ceci

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2023 Borgogno

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2023 Franz Haas